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オホーツク紋別の玄米味噌

¥850 ($5.37)税込

扱いが難しい玄米麹を丁寧に発酵させることで、甘さを抑えた奥深い旨みとフルーティーで爽やかな香りを引き出しました。
素材本来の美味しさを際立たせる万能な味わいは、毎日の食卓にそっと寄り添い、心休まる豊かな時間をお届けします。

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玄米麹の力で奥深い旨みを引き出した、こだわりの玄米味噌。

深い旨みをお求めなら、ぜひこちらを。フルーティーな香りと旨みが際立つ「玄米味噌」です。玄米で麹を仕込み熟成させることで、豊かな旨みを引き出しました。柑橘を思わせる爽やかな酵母の香りと、甘さ控えめで奥深い風味。どなたにも愛される味わいです。

手間ひまかけて育てた玄米麹が織りなす、栄養と旨みの贅沢な調和。

美味しさはもちろん、玄米の栄養までまるごと。
仕込みが難しいとされる玄米麹を丁寧に育て上げました。デンプンが多く甘みを感じやすい白米麹とは異なり、麹菌が玄米の糠部分を分解するため、大豆だけでなく玄米そのものの深い旨みまで味わえるお味噌です。

麹を変えるだけで生まれる、玄米味噌だけの研ぎ澄まされた旨み。

すっきりと澄んだ味わい、玄米味噌ならではの魅力。
とうもろこし味噌が自然な甘みを持つ一方、こちらの玄米味噌はすっきりとした旨みが特徴です。茶豆味噌よりも甘さが控えめで、より深いコクが楽しめます。麹が変わるだけでこれほど味わいが変わるのかと、きっと驚かれるはずです。

RECIPE |　玄米味噌の美味しい楽しみ方。簡単で万能！味噌マヨソース

材料

玄米味噌小さじ1
マヨネーズ大さじ2

作り方
二つの材料をよく混ぜ合わせるだけで完成です。

Tip
蒸したかぼちゃやブロッコリー、じゃがいも、千切りキャベツなどに和えたり、きゅうりスティックのディップとしても美味しくお召し上がりいただけます。

お味噌汁から炒め物まで、どんなお料理も引き立てる基本のお味噌。

毎日の食卓で一番出番が多い、お味噌生活の基本。
お味噌汁や炒め物にはもちろん、そのままご飯にのせても。どんなお料理にも万能に馴染むベーシックなお味噌です。シンプルでありながら奥深い魅力、ぜひご堪能ください。

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