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とうきび味噌
¥810
紋別で育てた「スペルト小麦」を贅沢に。スープが絡みつく香ばしさ。
すべてをスペルト小麦にすると、ボソボソと切れやすくなってしまいます。そこで、北海道産小麦に対し、自社農園の貴重な「スペルト小麦」を独自の黄金比率でブレンドしました。 このこだわりの配合こそが美味しさの秘訣。
噛むほどにナッツのような香ばしい風味がふわりと広がり、少しざらっとした表面がスープをしっかりと持ち上げます。
「あ、麺そのものが美味しい」ときっと感じていただけるはずです。
青大豆味噌の深いコク。中華料理のような「満足感」と「キレ」。
青大豆味噌は中華料理と相性が抜群です。まるで本格的な四川料理のような、深くて濃厚な旨味がします。 ガツンとした食べ応えがありながら、後味は驚くほど軽やか。ピリッと辛い刺激が食欲をそそり、ストレスを発散したい日の心と体を満たしてくれます。
国内生産量の0.1%以下。数字で見る、希少な価値。
ご存知でしょうか？
日本で消費される小麦のうち、国産は約15％程度と言われています。その中でもスペルト小麦（古代小麦）となると、統計にも表れないほどごく僅かしか栽培されていません。 ほとんどが輸入に頼るこの希少な穀物を、北海道紋別の自社畑で、農薬を使わずに育てました。
私たちが畑から育てたこの小麦には、既製品にはない力強い風味と物語が詰まっています。
気持ちよく汗をかきたい日は、 冷蔵庫の余り野菜をサッと炒めて、麺の上に乗せてみてください。 北海道の「森の食堂」が、あなたの食卓へやってきます。
レビュー
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