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LINEとうきび味噌
¥810
茶豆味噌
¥810税込
北海道産の希少な茶豆を贅沢に使用し、森の工房で丁寧に仕込みました。 噛むほどに広がる豆の甘みと、ナッツのような香ばしい余韻が魅力です。 和食はもちろん、バターやミルクと合わせて洋風スープの隠し味にも。
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封を開けた瞬間、広がる「香りのご馳走」。
北海道の森で育まれた、茶豆の濃厚な旨味を凝縮した熟成味噌。
北海道産の希少な茶豆を贅沢に使用しました。茶豆特有の、まるで茹でたての枝豆やナッツを思わせる香ばしい香りが特徴です。ひとくち味わうと、甘い香りが広がります。いつものお味噌汁が、この香りだけで特別な一杯に変わります。
ご飯が進む、キリッとした塩気と深いコク。
甘いだけのお味噌ではありません。北海道の冷涼な気候の中でじっくり寝かせることで、茶豆本来の力強い甘みを引き立てる「程よい塩気」と「深い旨味」を生み出しました。そのまま熱々のご飯に乗せれば、最高の「おかず」になります。
手仕事の温かみを感じる、素朴な仕上がり。
森の工房で、ひと樽ずつ丁寧に仕込みました。機械で完全に均一にしたものとは違う、手作りならではの素朴な風合いを大切にしています。時折お目見えする麹の粒は、しっかりと発酵した証。噛むほどに広がる豊かな風味をお楽しみください。
RECIPE | 玉ねぎとじゃがいもの茶豆味噌汁
野菜の甘みを茶豆味噌の塩気が引き立てる、至福のバランス。 一口飲むたびに「あぁ、美味しい」と声が漏れる、懐かしく深い味わいです。
[材料（2人分）]
玉ねぎ：1/2個
じゃがいも：1個
小松菜 : 1束
だし汁：400ml
茶豆味噌：大さじ1.5〜2
1. 玉ねぎは薄切り、小松菜は３〜４cm、じゃがいもは一口大に切ります。
2. 鍋にだし汁とじゃがいもと玉ねぎを入れ、柔らかくなるまで煮込みます。
3. 火を止め、小松菜を入れ、味噌を溶き入れたら出来上がり！
この大地だから、育つ美味しさがある。
澄んだ空気と、力強い大地。茶豆は、ここ「ウツツ」の森でたくましく育ちます。 自然の恵みをそのまま閉じ込めた、パワフルで優しい味わいをお届けします。
毎日食べるものだから、心から安心できるものを。
自分の子供に食べさせたいという想いで、素材作りから真摯に向き合っています。
食卓に、笑顔と健康が咲きますように。
レビュー
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