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手作り味噌セット
¥6,000
四季の台所に寄り添う、6つの味わい
北海道紋別の静かな森の中で、時間をかけて育まれた「天然醸造味噌」
すべて 紋別産・無農薬・無化学肥料の大豆 を使用し、
北海道産米をじっくり麹に起こし、ひとつひとつ丁寧に仕込みました。
それぞれの味噌が持つ個性は、季節の料理にそっと寄り添い、
日々の食卓にやさしい豊かさを添えてくれます。
風味の違いを楽しむ、6つの物語
● 玄米味噌
芳ばしい香りとまろやかな甘さ。
玄米ならではの深い旨味が広がり、毎日の味噌汁がぐっと豊かに。
● 青大豆味噌
すっきりと爽やかで、軽やかな味わい。
野菜との相性が良く、素材の持ち味を引き立てます。
● 黒千石味噌
希少な黒千石大豆の深い甘みとコク。
余韻までしっかり残る、味噌好きにはたまらない濃厚な一品。
● とうきび味噌
やさしい甘さと香ばしさがふわりと広がる、人気の味。
焼きおにぎりや炒め物にもぴったりで、使いやすさ抜群。
● 赤の恵み味噌
赤大豆 × 赤とうきびの希少な組み合わせ。
自然の赤がそのまま生きた、華やかで上品な発酵調味料。
● 茶豆味噌
普段使いにぴったりの万能味噌。
コク・塩味・甘さのバランスがよく、どんな料理にも馴染みます。
こだわり素材が生む、やさしい旨味
紋別の大地で育てた 無農薬・無化学肥料100％の大豆。
豆そのものの香りと甘さを活かすため、必要以上に手を加えず、
自然の力に任せてゆっくり発酵させました。
味噌は、麹の量によって味の輪郭が変わります。
麹歩合をしっかりととり、どの味噌も
“旨味”“甘み”“コク” がやさしく重なるよう仕上げています。
毎日の料理が、そっと豊かになる
味噌汁はもちろん、
・焼き野菜の味噌ソース
・味噌漬け
・ドレッシング
・炒め物
・豆腐や温野菜に添えるソース
など、使い方はとても自由。
いつもの家庭料理にひとさじ加えるだけで、
香りと深みがふわりと広がり、季節の食卓がより豊かになります。
専用味噌ボックスで、全国どこへでも安全に
味噌6種がぴたりと収まるよう専用に設計したオリジナルボックスでお届けします。
ひとつひとつのカップのサイズに合わせて細かく設計しており、
輸送中に揺れても倒れたり、味噌が傾いたりする心配がありません。
どの地域へお送りしても安心して受け取っていただけるよう、
“ずれない・倒れない・守る”ことを大切に作った箱です。
そのまま贈り物としてもお渡しいただける、落ち着いた佇まいに仕上げました。
レビュー
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