© ウツツの森｜麹から育てる、北海道の発酵味噌とお菓子
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木樽仕込み味噌
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木樽仕込み味噌

¥700税込
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森の奥で、百年の時を刻んだ木樽にそっと味噌を預けました。
木の香りをまといながら、ゆっくりと育った“時のしずく”。
心に沁みる、深くてやさしいひとさじです。

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100年近く、味噌を見守ってきた木桶で。

北海道紋別の静かな森の片隅。
長く使われてきた、百年物の木樽が、いまも現役で息づいています。
私たちは、その木樽にもう一度「味噌を育てる時間」を宿し、
自然の力と、季節のめぐりと、職人の手で、そっと仕込みました。

小粒で甘みの強い納豆用大豆を使い、
木樽が纏うやわらかな香りとともに、時のしずくのようにゆっくりと熟していきます。

化学調味料・保存料不使用。
北海道紋別の自家農園で無農薬・無化学肥料で育てた大豆を使用しています。

仕込みに手間がかかるため、仕込める数はごくわずか。
限られた季節、限られた量だけの“特別な味噌”です。

お味噌汁にすれば、口いっぱいに広がる深いコク。
焼きおにぎりや味噌だれにも、木桶の芳醇な余韻がやさしく寄り添います。
大切な方への贈りものとしても、おすすめです。

内容量｜300g
保存方法｜直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存（開封後は冷蔵保存がおすすめです）
賞味期限｜製造日より1年
原材料｜
・間作小粒大豆（北海道紋別産・自家栽培／無農薬・無化学肥料）
・米（北海道産）
・天日塩（ギリシャ産）

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