はじめまして。ウツツの森です。

北海道・オホーツク海に面した、小さな集落「宇津々（ウツツ）」で、
わたしたちは大豆や麦を育て、麹を仕込み、味噌や発酵スイーツを作っています。
すべては、無農薬・無化学肥料。
手間も時間もかかるけれど、それでもこの土地の自然と向き合いながら、
「ほんとうにやさしいもの」を届けたくて、日々手を動かしています。

森の風は清らかで、空は星がこぼれ落ちそうなほど澄んでいて、
川には鮭が帰り、空にはオオワシが舞います。
その静けさと豊かさに抱かれながら、
ここから生まれる発酵の物語を、そっとみなさんの暮らしに届けたい──
それが、ウツツの森の願いです。

このブログでは、わたしたちの日々のこと、
森での暮らし、発酵の知恵、そして商品にこめた想いなど、
少しずつ綴っていきます。

どうぞ、お好きなときに、ふらりと立ち寄ってくださいね。
森の入口で、お茶を淹れてお待ちしています。

今日も読んでくださって、ありがとうございます。